menu

loungebites

Zeeuwse oesters 3 st | rauw of gegratineerd    (pipetje gin)

Zeeuwse oesterproeverij 6 st | espuma gin komkommer | limoenvinaigrette | gegratineerd

Schouwse Krukels, alikruiken uit de Oosterschelde

Sashimi tonijn | zalm | wakame | soja | wasabimayo

Charcuterie rauwe hamsoorten | fuet | gerookte amandelen en olijven

Gemarineerde olijven (vega) 

Brood E&V diverse broodsoorten | smeersels

Bourgondische rundvleesbitterballen 7st | pittige mosterd     

Snacks2share gemengd bittergarnituur 10st | 20st

Chickenbites 7st | chili-knoflookdip

Hotwings 6 st

Krokante uienringen srirachamayonaise 

Duck springrolls 6 st | loempia van eend | oosterse dip 

Nacho’s (vega) cheddar | crème fraîche | tomatensalsa | guacamole

Gamba’s 6st | rode ui | prei | pittige knoflookroomsaus | brood

Zoete aardappelfrietjes zeezout | bosuitjes | parmezaan | truffelmayonaise

Oude kaas old amsterdam | pittige mosterd

planken2share

KaasPlank 

gebakken suikerbrood | chutney | druiven | walnoot

Eb&VloedPlank

sashimi | gamba’s | olijven | zoete aardappelfriet met truffelmayo | brood | smeersels | duck springrolls met oosterse dip | charcuterie

BorrelPlank 

hotwings | bitterballen | krokante uienringen | oude kaas | nacho’s

voorgerechten

Brood E&V (vega) diverse broodsoorten | smeersels

Soep van het moment wisselende soep

Zeeuwse Oesters 3st | rauw of gegratineerd

Zeeuwse oesterproeverij 6 st | espuma gin komkommer |  limoenvinaigrette | gegratineerd

Sashimi tonijn | zalm | wakame | soja | wasabimayo

Charcuterie rauwe hamsoorten | fuet | gerookte amandelen | olijven

Gamba’s 6 st | rode ui | prei | pittige knoflookroomsaus

Rundercarpaccio old amsterdam | balsamico | truffel |  pijnboompitten | kappertjes

Gegratineerde mosselen knoflookboter | chilipeper | parmezaan | lente-ui

Zalmrilette licht gerookt | cornichon | uiencrumble | dille | bieslook |  saffraan-limoenmayo

Burrata Caprese (vega) burrata | mix tomatensalade | hojiblanca olijfolie | pesto | pijnboompitjes

Voorgerechten worden geserveerd met brood en gezouten roomboter

Brood E&V (vega) diverse broodsoorten | smeersels

Soep van het moment wisselende soep

Zeeuwse Oesters 3st | rauw of gegratineerd

Zeeuwse oesterproeverij 6 st | espuma gin komkommer |  limoenvinaigrette | gegratineerd

Sashimi tonijn | zalm | wakame | soja | wasabimayo

Charcuterie rauwe hamsoorten | fuet | gerookte amandelen | olijven

Gamba’s 6 st | rode ui | prei | pittige knoflookroomsaus

Rundercarpaccio old amsterdam | balsamico | truffel |  pijnboompitten | kappertjes

Gegratineerde mosselen knoflookboter | chilipeper | parmezaan | lente-ui

Zalmrilette licht gerookt | cornichon | uiencrumble | dille | bieslook |  saffraan-limoenmayo

Burrata Caprese (vega) burrata | mix tomatensalade | hojiblanca olijfolie | pesto | pijnboompitjes

Voorgerechten worden geserveerd met brood en gezouten roomboter

hoofdgerechten

Vlees

Burger du Chef E&V black angus | brioche | truffelmayo |  tomaat | rucola | parmezaan | augurk | krokante ui        

Filet mignon biefstuk van de haas | gebakken | dragon | rode wijnsaus

Grain-fed rumpsteak gebakken | groene peper | knoflook | cognac

Scharrel maishoen suprême truffel | room | tijm | parmezaanchip

Hoofdgerechten worden geserveerd met frites en saladebuffet

Vis

Gamba’s 12 st | rode ui | prei | pittige knoflookroomsaus

Zalmfilet mossel-beurre blanc | vadouvan | groene kruiden

Zeebaarsfilet gremolata | citroen | peterselie | olijfolie

Vangst van de dag wisselend visgerecht naar het aanbod van de zee

Hoofdgerechten worden geserveerd met frites en saladebuffet

Poké bowl zee sashimi tonijn & zalm | sushirijst | edamame |  gember | mango | avocado | knapperige groenten | wakame | wasabimayo | furikake

Poké bowl land krokante kip | kerrie-gembermayo | sushirijst | edamame | knapperige groenten | mango | avocado | furikake | bosui | krokante uitjes

Poké bowl veggie kerrie-gembermayo | sushirijst | edamame |  knapperige groenten | mango | avocado | furikake | bosui | krokante uitjes

Pasta

Linguine Bolognese bolognesesaus | parmezaan | kerstomaatjes | rucola

Linguine Pesto (vega) pesto | citroen | room | gegrilde courgette | parmezaan | rucola | pijnboompitten

Maaltijd salades

Free style salad (vega) groene gemengde salade

Asian Gamba salad 8 st | taugé | mango | komkommer | gember |  koriander | bosui | little gem | soja-sesamdressing

Carpaccio salade rundercarpaccio | frisse salade | old amsterdam | pijnboompitten | truffel-balsamicodressing

Salades worden geserveerd met brood en gezouten roomboter

lunchen, loungen, lekker eten en drinken

bij eb & vloed serveren we passie!